طريقة عمل العدس .. تحضير بوصفات مختلفة بنة هايلة

 

يعتبر العدس من الأطباق التقليدية التي لا يخلو منها أي مطبخ عربي، فهو مصدر غني بالبروتينات والألياف الغذائية، بالإضافة إلى سهولة تحضيره وتنوع وصفاته. يمكن إعداد العدس بطرق عديدة تناسب جميع الأذواق، سواء كان حساءً دافئاً مثاليًا للأيام الباردة أو طبقاً رئيسياً مشبعاً ومغذياً. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات المختلفة لتحضير العدس بطريقة لذيذة وشهية تناسب كل مناسبة وتضمن لك الاستمتاع بمذاق هايل وفوائد صحية رائعة.

المقادير:

• 2 كيلوغرام عدس أصفر.
• ماء.
• 2 بصل.
• طماطم.
• جزر.
• كوسة.
• 4 فصوص ثوم.
• 3 فصوص حبهان.
• مستكة.
• ملعقة زبدة.
• زيت ذرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• شطة.

الخطوات:

1. اغسلي العدس جيداً واتركيه جانباً.
2. ضعي العدس في قدر وأضيفي كمية من الماء تكفي لتغطيته.
3. قطعي الطماطم، الجزر، والكوسة إلى قطع صغيرة.
4. أضيفي الثوم والمستكة إلى القدر.
5. أضيفي إحدى البصلتين بعد تقطيعها وضعي القدر على النار.
6. اتركيه يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
7. بعد نضج العدس، اخلطيه باستخدام الخلاط الكهربائي ثم أعيديه إلى القدر.
8. في مقلاة صغيرة، قومي بتحمير البصلة الثانية المقطعة في الزبدة أو زيت الذرة.
9. أضيفي البصلة المحمرة إلى القدر واغلي العدس لمدة قصيرة قبل إطفاء النار.
10. اسكبي العدس في أطباق وقدميه ساخناً.
11. 
    

طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية:

المكونات:

• 1 كيلوغرام عدس أصفر.
• جزر.
• طماطم متوسطة.
• بصلة مقطعة.
• ثوم.
• كمون.
• فلفل أسود.
• ملح.
• رشة سكر.
• شعيرية.

الخطوات:

1. ضعي العدس مع الطماطم، البصل، والثوم في قدر.
2. أضيفي الماء واتركي القدر مغطى على النار حتى الغليان.
3. خففي النار وحركي المكونات بين الحين والآخر حتى تنضج.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اخلطي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
5. في مقلاة أخرى، حمري الشعرية في ملعقة من الزبدة أو الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، ورشة السكر إلى الشعرية المحمرة.
7. أضيفي الشعرية إلى شوربة العدس واتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
8. قدمي العدس مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.